Festungsbäckerei

Wagenrad große Kuchen, frisches Festungsbrot und zur Weihnachtszeit den originalen Festungsstollen – das alles gibt es nur hier oben auf der Festung Königstein.

Für alle „Naschkatzen“ ist die historische Bäckerei ein kulinarisches Muss!

Hier gibt es den berühmten wagenradgroßen Kuchen, den der Festungsbäcker aus seinem Holzbackofen holt. Dieser ist so üppig belegt, dass barocke Naturen ihre wahre Freude haben.

Aus der Hofküche August des Starken stammen die Rezepturen und die meisten Zutaten kamen damals schon von den Wiesen und Feldern, welche die Festungsbewohner selbst bewirtschafteten. An der östlichen Seite der Alten Kaserne führte eine Obstbaumallee entlang, zwischen Lazarett und Pulverturm lag der festungseigene Weinberg und das Feuerholz für die Bäckerei holte der Knecht aus dem Festungswäldchen. Während er das Holz vor der Tür hackte und stapelte, wurde in der Backstube fleißig abgemessen, gerührt, geknetet und angeheizt.

So ist es auch heute noch. Wer vormittags den richtigen Zeitpunkt erwischt, kann dem Festungsbäcker über die Schulter schauen und so manches von ihm lernen.

Preise (zzgl. Versandkosten)

Stollen Rosine (1 kg): 19,50 € Stollen Mandel (1kg): 20,50 €
Jetzt Bestellen!
<noscript><font color = red>Hier sollten Sie unsere Reservierung sehen!</font>
Bitte aktivieren Sie JavaScript in Ihrem Browser, um bei uns zu reservieren.</noscript>